糖尿病の食事について
糖尿病の食事についてです。カロリーを抑えた献立やレシピで、糖尿病を予防したり治療に使うこともできます。これを糖尿病食や糖尿病の食事療法と言います。普通のレストランなどの外食では、食事の内容をコントロールできません。このため、医師の指示に従った食事の内容とレシピで食事の用意をすることになります。最近では、糖尿病患者向けの食事メニューを用意したレストランや宅配サービスも増えてきました。
食品交換表
糖尿病の食事療法では、食品交換表を参考にします。食品交換表は、約500種類の食品を栄養素によって分類しています。毎日の食品をバランスよく摂るため、カロリーの目安にするための参考になります。たとえば表によると、主食の仲間の食パン30グラムとご飯50グラムを交換できることが分かります。
食品交換表の分類は、主食の仲間、くだものの仲間、魚・肉・大豆・チーズ・卵、乳製品の仲間、油の仲間、野菜の仲間となっています。
糖尿病の外食
糖尿病の人は、外食に注意することが大切です。外食の特徴は、カロリーが高いと言うことです。外食する場合は、全部食べずに残すことや、揚げ物の衣や脂身を避ける必要があります。また、外食の栄養バランスも考えましょう。とくに、ファストフードは栄養が偏りますので、その後の自宅での食事で栄養バランスを補完します。
糖尿病食の宅配サービス
糖尿病食の宅配サービスが増えています。毎日の糖尿病食の献立やレシピを考えるのは大変です。宅配サービスを利用すれば、糖尿病患者に向けたカロリー計算や栄養バランスが考えられています。糖尿病食の宅配サービスには、冷凍弁当タイプのヘルシー御膳、食材お届けタイプのＣＣＳメニュー、冷蔵宅配のすこやか膳、同じく冷蔵宅配のカロリーコントロール食などがあります。
糖尿病食の宅配サービスは、レトルトタイプで、電子レンジで温める、蒸し器で温める、など簡単な調理で食べられます。宅配サービスも1日の1食分や1週間のうち数日分などの対応ができます。